Breaking News

Apakah indikator positif makanan yang kamu uji mengandung amilum, mengandung gula, dan mengandung protein? Jelaskan!

Natural Science Questions and Answers for Class 8 Curriculum 2013 Revised 2017 Activity 4.3 Foodstuff Test Pages 170-172 Chapter 4 (Human Digestive System) ~ Assalamualikum semuanya, kembali lagi bersama laguasyik.com. Pada kali ini saya akan memberi tahu kalian semua tentang Soal dan Kunci Jawaban Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 8 Kurikulum 2013 Revisi 2017 Aktivitas 4.3 Uji Bahan Makanan Halaman 170-172 Bab 4 (Sistem Pencernaan Manusia) kepada para siswa/siswi yang melihat artikel ini. Yuk, kita langsung saja ke soal dan jawabannya. ~

Ayo, Kita Lakukan

Aktivitas 4.3 Uji Bahan Makanan

Apa yang kamu perlukan?

  1. Tabung reaksi (satu tabung per sampel uji)
  2. Penjepit tabung reaksi
  3. Rak tabung reaksi
  4. Termometer
  5. Mortar dan alu (pestle.)
  6. Pipet tetes
  7. Gelas kimia
  8. Kertas label
  9. Air panas
  10. Kaki Tiga
  11. Pembakar spiritus
  12. Larutan bahan makanan yang akan diuji (beberapa bahan makanan yang diduga mengandung pati, gula, dan protein)
  13. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Amilum

Reagen kalium iodida (KI) atau lugol digunakan untuk menguji bahan makanan yang mengandung amilum. Reagen ini berwarna oranye. Setelah sampel yang diuji ditetesi reagen KI, akan terjadi perubahan warna. Apabila sampel berubah warna menjadi biru tua berarti bahan makanan tersebut mengandung amilum.

Apa yang harus kamu lakukan?

  1. Sediakan 10 g bahan makanan yang akan diuji (nasi, ubi, telur, putih telur, susu, atau bahan makanan lain yang mudah ditemukan).
  2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan pistil.
  3. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan penghancuran.
  4. Masukkan masing-masing 2 mL ekstrak makanan ke dalam tabung reaksi.
  5. Masukkan juga pada masing-masing tabung reaksi susu, putih telur, atau bahan makanan lain yang akan diuji.
  6. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama sampel larutan uji.
  7. Tetesilah bahan makanan tersebut dengan reagen KI. Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen KI.
  8. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
  9. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Gula

Reagen Benedict digunakan untuk menguji  bahan makanan yang mengandung gula.  Reagen ini berwarna biru jernih.  Setelah sampel yang diuji ditetesi reagen Benedict, akan terjadi perubahan warna. Apabila sampel berubah warna menjadi biru kehijauan atau kuning atau merah bata berarti bahan makanan tersebut mengandung gula. Bergantung pada kadar gula dalam sampel.

Apa yang harus kamu lakukan?

  1. Lakukan langkah 1-6 seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat.
  2. Tambahkan 10 tetes larutan Benedict ke dalam masing-masing tabung reaksi.
  3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen Benedict.
  4. Panaskan tabung reaksi dalam gelas kimia yang berisi air bersuhu 40-50*C selama lima menit. Perhatikan, jangan arahkan mulut tabung reaksi pada temanmu, dan gunakan penjepit tabung reaksi saat memindahkan tabung reaksi. Pastikan pula kamu meminta gurumu melihat rangkaian percobaanmu sebelum kamu menyalakan apinya.
  5. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
  6. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Protein

Reagen Biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan

protein pada bahan makanan. Reagen Biuret adalah larutan berwarna

biru yang ketika bereaksi dengan protein akan berubah warna menjadi

merah muda sampai ungu.

Apa yang harus kamu lakukan?

  1. Lakukan langkah 1-6 seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat.
  2. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen Biuret.
  3. Dengan menggunakan pipet, secara hati-hati tambahkan 3 tetes reagen Biuret untuk masing-masing tabung. Kocok perlahan- lahan untuk mencampur.
  4. Jangan terlalu kuat dalam mengocok untuk mencegah campuran tumpah ke luar tabung, usahakan campuran bahan uji dan Biuret jangan sampai terkena tangan secara langsung.

Apa yang perlu kamu diskusikan?

1. Apakah indikator positif makanan yang kamu uji mengandung amilum, mengandung gula, dan mengandung protein? Jelaskan!

  • Untuk menguji Amilum : menggunakan tetesan lugol/yodium, jika (+) maka akan berwarna biru keunguan/kehitaman
  • Untuk menguji glukosa : menggunakan cairan benedict, jika (+) akan berwarna merah bata
  • Untuk menguji protein : menggunakan cairan biuret, jika (+) akan berwarna ungu.

2. Berdasarkan hasil percobaanmu, zat-zat apa sajakah yang terkandung dalam setiap makanan yang kamu uji? Apakah mengandung amilum, gula, atau protein?

Jika proses pengujian itu positif bewarna biru kehitaman (amilum), atau merah bata (glukosa) dan ungu (protein). Bahwa kandungan makanan dapat berbeda-beda dalam suatu makanan dan dapat diuji kandungan nutrisinya dengan penggunaan beberapa jenis reagen.

Tes uji komposisi makanan

  • Amilum

Tes ini dilakukan dengan cara meneteskan cairan lugol. Warna yang dihasilkan adalah biru tua apabila mengandung amilum

  • Glukosa

Tes ini dilakukan dengan cara memanaskan makanan, dan kemudian ditetesi cairan benedict. Warna yg dihasilkan apabila mengandung glukosa adalah merah bata

  • Protein

Tes ini dilakukan dengan cara meneteskan cairan biuret. Warnanya jadi ungu

  • Lemak

Dengan cara meleltkan makanan di selembar kertas. Apabila mengandung lemak, maka kertas akan menjadi transparan

3. Apakah ada pada satu jenis makanan yang kamu uji mengandung amilum, gula, dan protein sekaligus? Mengapa hal ini dapat terjadi?

Tidak ada (ragu) karena setiap makanan masing masing memiliki zat yang terkandung. Untuk pengujian sederhana hanya melihat kandungan yang dominan dari bahan makanan.

Apa yang dapat kamu simpulkan?

Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?

Pada percobaan uji makanan, ada tidaknya glukosa dapat dilakukan dengan menguji bahan makanan menggunakan reagen benedict atau bisa juga menggunakan Fehling A + Fehling B. Hasil uji yang didapatkan untuk percobaan ini akan memberikan perubahan adanya endapan berwarna merah bata pada bahan uji jika makanan tersebut mengandung glukosa.

Untuk biuret digunakan dalam uji protein yang akan mengubah warna menjadi ungu apabila pada bahan uji ditemukan kandungan protein. Untuk lugol dan iodin digunakan sebagai reagen apabila ingin menguji ada tidaknya kandungan amilum pada bahan makanan. Hasil yang didapatkan adalah perubahan menjadi biru kehitaman.

Sekian Kunci Jawaban Dari Saya Tentang “Soal dan Kunci Jawaban Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 8 Kurikulum 2013 Revisi 2017 Aktivitas 4.3 Uji Bahan Makanan Halaman 170-172 Bab 4 (Sistem Pencernaan Manusia)”, Dan terima kasih sudah berkunjung blog yang sederhana. Semoga kunci jawaban ini bisa membantu kalian yang belum menjawab Soal dan Kunci Jawaban Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 8 Kurikulum 2013 Revisi 2017 Aktivitas 4.3 Uji Bahan Makanan Halaman 170-172 Bab 4 (Sistem Pencernaan Manusia). Jika ada kelebihan pada artikel ini semoga bermanfaat bagi kalian semua dan jika ada kekurangan maupun salah mohon dimaafkan sebesar-besarnya. Jika ada pertanyaan dan ada saran untuk kelebihan dan kekurangan selain ini bisa komen di kolom komentar.

About Muhammad

Check Also

[Kunci Jawaban] Rasio dari dua dua bilangan adalah 3 : 4. Jika masing-masing bilangan ditambah 2, rasionya menjadi 7 : 9. Tentukan hasil kali kedua bilangan itu!

[Kunci Jawaban] Rasio dari dua dua bilangan adalah 3 : 4. Jika masing-masing bilangan ditambah …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

error: Content is protected !!